송어, 또한 자오로 알려진 과학적인 이름 쿨터 물고기. 민속,이 물고기로 알려진 "효도 물고기입니다." 장마 휴가 전에 매년, 코 사이 주위에 팀이있을 때, 송어 부두 (송어 조상 매장 장소에 대한 부두)에 조상, 흰색 이동을 여행 할 때 눈꺼풀, 적색 및 반환 덕분이라는 슬픈합니다. 큰 경사 또는 향하게 한 측면 평면, 확장, 입 지느러미 가시, 부드러운 고기, 더 슬림 등뼈 (또 다른 "흰색 앨리스 입"라고), 고기 복부 갈비뼈, 호수의 최고의 물고기를 생산 한. 처리 방법 등, 튀긴 탄, 건조, 튀김, 찜 수 있습니다. 

생산 점 : 
    비늘, 아가미, 내장을에 신선한 흰 살 생선은 소금물 십분의 드레인 세척 등 소금, 쌀 와인, 글루탐산 나트륨, 양파, 생강, 돼지 기름을 추가 한 다음 약 10 분 동안 증기 팬. 이 요리는 맛 등 부드러운을 가지고 있습니다.