요리는 노란색 Shexian (고대)의 산기슭에서 유래 혜주 요리를 의미한다. 나중에 마을 신안 강 툰시 "QI", "투엔 녹색"과 다른 차와 후이 잉크, 벼루 등의 기본 제품의 유통 센터, 비즈니스 상승되었다, 음식은 조각도 전송됩니다 개발 툰시, 추가로 개발되었다. 안후이 요리 요리 게임 요리 알려져있다.
   "혜주"기록에 따르면, 빠르면 남송 왕조로, 혜주 산악 전문 "호스 슈 거북 모래, 눈 소꼬리 비버"요리와 함께 주변에 유명했다.
    이하, 중유, 무거운 색, 무거운 화력 요리, 요리 방법을 굽기 stewing하고, 김이 좋은, 그리고 폭발 : 주요 특징의 조각입니다.메인 요리는 "햄 거북이 스튜", "찐 사향 고양이", "신선한 만다린 생선을 매리 네이드에 담그다", "황산 찐 비둘기"과 수백 종의입니다.
    안후이 요리는 고대 혜주 아래 노란 Shexian의 산기슭에서 유래. 신안 강 툰시 마을 "QI", "마을 녹색"과 다른 차와 Huimo, 벼루 등 기본 제품 유통 센터, 사업 번창,되기 때문에이 음식은 조각이 점차 마을로 이동 초점으로 개발 크릭, 발전. 노래 가오 왕 조류 학사하는 사이 맛을 물어 봤다, 조류 왕 유 메이 세인트 유창시 "눈 소꼬리 비버, 모래 말굽 거북이."인용 보호소 너구리 그 또한 화이트 가르는로 알려진 사향 고양이. 요리학과, 요리 기술 구이 적은, 중유, 무거운 색, 무거운 화재 노동자, 요리, stewing하고 김, 그리고 폭발을 전문으로합니다.
    안후이 요리는 더 후 개발, 당나라와 송 왕조에서 유래 명나라와 청나라 왕조, 공화당의 지속적인 개발에 번성. 강한 지역 특성과 풍부한 문화 유산과 조각, 밝은 진주에서 중국 음식 문화의보고이다.
    형성의 조각 밀접 남부 고대의 독특한 지리적 환경, 인간 환경, 다이어트 및 관습과 관련이있다. 녹색 나무 그늘, 계곡, 쾌적한 기후 혜주 자연 환경은 원료의 조각 무진장 조각을 제공한다. 유일한 조건은 강한 소재 보안 조각 개발되고 있지만, 혜주 수많은 관습과 의식, 시즌 활동뿐만 아니라, 효과적으로 안후이 요리의 형성과 발전을 촉진한다. 지시 칸카 호, 민속 축제에서, 카운티 여섯 테이프 10 그릇 좋은 점 네, Lingbei 네 먹고, 제품 냄비, 아홉 그릇 링난 여섯, 열 여덟 그릇 등이있다.
    혜주는 덜 전쟁, 남쪽 혜주의 중앙 평야 지역에 당송 이후 이민자의 다수를 달력, 산에있는 사원 내장 혈통, 꽉 클랜 시스템을 씨족된다. 민족 그룹은 특유의 민속 음식 제공, 가장 일반적인 의식 수이 농민 반란 지도자 왕 후아의 "인종 조안 그릇"활동을 생산합니다, Sishen 부처를 들어, 모두 그들의 믿음 아이돌을 보낼 수 있습니다. 또한 집에서 민속 요리의 생성을 만드는 동안, 잘 요리 그릇 제품의 왕 일족 사람들이 수백을 보여주는이 연례 예배 활동.
    늦은 명나라 청나라 황제 건륭제의 전성기 상인, 강도와 국가의 10 대 비즈니스 그룹의 첫 번째 중 영향, 그 발자국을 여러 번 세계에, 안후이 요리는 상인의 개발, 점차적으로 유명한 동반한다. 어디 상인, 레스토랑이 엠블럼한다. 혜주 상징 혼자의 큰 영향을 포함하는 넓은 범위를 표시 한 이상 (140), 거기에 상하이의 국가 수천 가게를 열었습니다.
    오랜 역사에서, 부엌의 고대 상징 노력, 취사, 지속적으로 정리해 혁신을 통해 조각. 문화 유산의 기능에 초점을 맞추고 취향이 될, 엄격한 재료, 화재의 영리한 사용, 독특한 노력에 적합한 좋은 레코딩 스튜 음영의 최선의 선택을 할 시부 본체에, 시부에주의를 지불하기 위해, 북쪽에서 남쪽으로하고, 고유이어야한다, 유명한 요리를 자기 - 포함되어 있습니다.
    무거운 화재 노동자의 칼, 용광로 및 운영 기법, 조각 포함 요리 기술의 조각, 항상 stewing하고, 독특한 좋은 구이에 구현 된 좋은 전통이다 훈제, 무술 클래스에 찐 야채, 서로 다른 요리의 사용 다른 화재 제어 기술 소양 음영에게 중요한 기호를 요리하는 데 도움 상징이지만, 또한 기본은, 조각 일반적인 요리 기술, 약 20 종류, 50 개 이상의 종을 형성 할 수 안후이 요리의 스타일, 선명하고 부드러운, 향기, 신선하고 독특한를 의미하는 대부분의상징의 특성을 반영하는 것은 미끄러운 굽기, 튀김 및 원시 훈제 법이다.